OSMANİYELİ PASTANECİ: ‘BİR DİLİM TATLI VERİR MİSİN, NE KADAR’ DİYE SORAN OLUYOR. BİZ DE İKRAM EDİYORUZ, ÜCRET ALMIYORUZ ONLARDAN
BURHAN DEMİRCİOĞLU
Osmaniye’de pastane işleten Abdurrahman Uver, bazı müşterilerin bir dilim baklavanın fiyatını sorduğunu belirterek, “‘Bir dilim tatlı verir misin, ne kadar’ diyor. Biz de ikram ediyoruz, ücret almıyoruz onlardan. Geçen yıllara göre kâr oranımız çok düştü. Malum, hiçbir şey güncellenmiyor. Her gün, her hafta toptancı zam ile geliyor bize. Biz, her ürüne yansıtamıyoruz” dedi.
Osmaniye’de 35 yıldır pastane işleten Abdurrahman Uver, artan maliyetler yüzünden işlerinin yarı yarıya düştüğünü söyledi. Vatandaşların alım gücünün düşmesi nedeniyle eskiden kilo kilo satış yaparken şimdi gram gram yaptığını belirten Uver, şöyle konuştu.
“İŞLERİMİZ YARI YARIYA DÜŞTÜ”
“35 yıllık esnafım. Müthiş düşüş var. Geçen yılı baz alırsak geçen yıldan yüzde 50 düştü işlerimiz. Niye düştü? Baklavanın kilosu, geçen yıl, örnek veriyorum, 70-80 liraydı; bu yıl 200 lira. Fıstığın kilosunu 130 liraya alırdık, bugün 450-500 lira. Tereyağını 60-70 liraya alırdık, 200 lira. Şekerin çuvalı malum, bin küsur lira. Vatandaş kilo kilo tatlı alırken şimdi gram gram alıyor. 250 gram, yarım kilo; bir kiloyu geçmiyor. Bir dilim baklava 10 lirayı buluyor. Vatandaş buraya geliyor, bir porsiyon tatlı yediği zaman 50-55 lira para ödüyor, 3-4 dilim tatlıya.
“‘1 DİLİM TATLI NE KADAR’ DİYE SORAN OLUYOR”
Maliyetler çok arttı. Soran oluyor; ‘Bir dilim tatlı verir misin, ne kadar’ diyor. Biz ikram ediyoruz, ücret almıyoruz onlardan. Geçen yıllara göre kâr oranımız çok düştü. Malum, hiçbir şey güncellenmiyor. Her gün, her hafta toptancı zam ile geliyor bize. Biz, her ürüne yansıtamıyoruz. 5-6 ayda anca çok cüzi bir zamla fiyatlarımıza ekleme yapıyoruz. Bu da bizi kurtarmıyor. Günü kurtarmaya çalışıyoruz, şu an kâr gözetmiyoruz zaten.”
Art’s Magazin – Yurt
